グルメ。
これは人間にとって永遠のテーマです。
だって、食べることを通してエネルギーを取り込まなければ、人間は生きていけないからです。
そういえば、インドに何年も食べずに生きている人がいるらしいですが、その真偽はともかく、食べる楽しみを味あわないなんて、なんてもったいないのだろうと思います。
食べることって、なんて素敵なことでしょう。
それに、国や地域によって様々な特色があります。
特に日本の食文化は、世界的に見てもとても豊かでユニークなものだと思います。
特に、国民所得が増えていくにしたがってグルメという言葉が日本に定着しました。
グルメとは料理の味や知識に詳しい人という意味ですが、まさに日本全体がグルメと言えるかもしれません。
一時のグルメブームに惑わされず、本当の意味での日本のグルメとは何か、を考えていきたいと思います。
料理とは、理（ことわり）を料（はかる）と書くように、無理や無駄を省いた日本独自のグルメがあります。
奥深い日本のグルメ道を見ていきましょう。